玻爾鬆餅

某日, 比利時的一次偶然邂逅，男孩邀約女孩一同分享 Liège waffle， 散發著熱騰騰麥香的鬆餅鬆脆貼心，而鬆餅裡的珍珠糖清脆甜蜜，時光停在那一刻,是如此的美好動人…異國的邂逅讓女孩刻骨銘心，旅途結束後，她日夜思念那初戀般的悸動，於是女孩嘗試自製鬆餅以回顧那刻的甜蜜，那甜蜜, 就這樣在鬆餅裡永恆的延續了下來…

精選食材與麵粉揉合，現烤的酥軟口感突顯出珍珠糖的細膩。

酥脆的列日口感，為苦甜巧克與鮮奶油的綿甜當了最佳基底，鬆餅與鮮奶油的黃金比例，口感綿而不膩。




1.珍珠糖

如珍珠般閃亮潔白的珍珠糖，是由比利時特產的甜菜，遵循傳統多層次工法，一次又一次地熬煮攪拌、提煉結晶而成，由於如此費工之過程，使其較其餘糖類更能保留其晶體，可耐200度以上高溫而不融，能在列日鬆餅的揉攪與烘烤過程中保留其口感，也因採用比利時古傳做法而不外傳，使其之取得更顯珍貴，更成為比利時的代表物之一。 

 
2.手作

為提供最高品質的玻爾鬆餅，我們堅持，每一塊麵糰都採用精選材料，並以人工的方式揉製，儘管如此，製程中成本增加且時間拉成，但透過每位專業師傅的雙手，一次次輕與重的結合，多年累積的經驗，由秤重、揉製，將師傅的用心傳遞於每顆麵糰之中，讓麵糰中的呼吸孔更具生命力，才使消費者能夠享用到Q甜彈牙的列日鬆餅。 

 
3.現烤

比利時的經典美味，需要完整呈現，所以在玻爾鬆餅，每一塊鬆餅都是現烤出爐，透過上下平均加溫，從內而外將麵糰中的麥香與珍珠甜味烘烤出來，並於表面形成薄薄焦糖，微甜而酥脆，形成外酥內鬆軟的多層次口感，帶給每個人熱騰騰的現烤幸福美味。