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專家快訊 越夜越賺…星巴克搶24小時商機  我要分享文章

餐飲店常陷人員流動危機 麵十三以智慧系統輕鬆化解
【專題報導】 【YES頂尖小編】
    無論在台灣或全球各主要消費市場,餐飲業近年來的發展可說是一枝獨秀,成長幅度總是遠高於各國每年平均GDP的成長。而在民間消費及投資皆有顯著成長的優良基本面上,可以預期台灣餐飲業在往後數年的成長將更強健亮眼。 餐飲服務業是需要投入大量人力的產業,其中與顧客接觸的第一線基層服務人員,由於專業門檻低、工時長、起薪不高的特性,大多以年輕族群及社會新鮮人為主力,流動率也特別大,造成店家及企業在管理上常因人員流失而不斷重新招募和訓練,陷入服務品質-顧客體驗-市場競爭力始終都無法有效提升的惡性循環裡。各項研究調查均顯示台灣餐飲業在高速成長的同時,人力... [詳細內容]
 
連鎖加盟業 質優體強才能大
【專家專欄】 【經濟日報/記者陳慧敏、黃又怡報導】
在上海超商市場表現最突出的全家便利商店,去年開幕,如今已有50家店,操盤掌舵的正是台灣全家一路培養出來的子弟兵。        統一超商雖然暫時不能在大陸複製超商成功經驗,但上海星巴克、深圳康是美,以及即將在山東、 四川展開的超市投資,已灑滿統一超商老、中、青幹部和團隊的血汗,深圳康是美藥妝店的部分角落,更有不少台... [詳細內容]
中信飯店>>推動加盟 提高人力素質
【實例案件】 【經濟日報/黃仁謙】
「最家的連鎖飯店─中信大飯店」這句看似平淡的廣告辭,卻隱藏無窮能量。以家為出發點,短短六年時間,中信飯店脫胎換骨,從賠錢貨變成金雞母。而想出這句話的人,正是中信觀光開發董事長黃炳彰。1998年,黃炳彰從美國回台,擔任中信飯店總經理,隔年再兼任董事長。那時,國內飯店市場已經開始走下坡,再加上又碰到九二一大地震、SARS及禽流感等不可抗力的因素,黃炳彰在飯店業最... [詳細內容]
連鎖業逆境求勝 轉型創新
【專家專欄】 【經濟日報/記者 李至和 黃文奇】
2012第11屆流通經營者高峰論壇昨(18)日召開,台灣連鎖暨加盟協會理事長潘進丁說,目前台灣正在從代工製造轉型向創新,如果台灣要續創新局,則必須推動服務產業的發展。 金石堂集團總裁周正剛(左起)、天仁天福集團副總裁李勝治、義美董事長高志尚、台灣連鎖暨加盟協會理事長潘進丁、副總統吳敦義、台灣連鎖暨加盟協會創會理事長翁肇喜、天仁天福集團創辦人李瑞... [詳細內容]
連鎖加盟業 銷售傳捷報
【專家專欄】 【經濟日報/記者李至和報導】
國內2大連鎖加盟協會都看好今年連鎖加盟業景氣,台灣連鎖暨加盟協會理事長潘進丁指出,春節假期出遊人數多,全台連鎖加盟業都傳出銷售捷報,花東地區業績大好,其次是中部地區,北部業績也比往年佳,隨著消費信心恢復,今年連鎖加盟業景氣表現可期。        台灣連鎖暨加盟協會會員成員大都是國內大型連鎖業者,包括統一超商、... [詳細內容]
F-美食明年著重二代店改裝、推新加盟制度
【實例案件】 【精實新聞記者 楊舒晴 報導】
F-美食(2723)今年針對自有品牌「85度C」積極進行調整,包含產品組合、門市設計、LOGO招牌等。該公司表示,經過今年內部經營策略調整及品牌改造後,明年將著重於二代店改裝、推新加盟制度等,台灣預計明年二代店要達到60家,中國還要再觀察上海二代店表現,明年初也會發表新的加盟制度,引進與加盟主「分潤」思維,雙軌推行特許加盟與委託加盟制度。 過去F-美食... [詳細內容]
跨入3D影像新事業,今皓今年力拼營運好轉
【實例案件】 【精實新聞記者 蕭燕翔 報導】
跨入新事業,連接元件廠商今皓(3011)近日宣布與3D影像技術廠商S SQUARE合作;今皓總經理吳家鑫表示,期許透過跨入新事業及增加線材利基應用,調整利潤結構,力拼今年營運好轉。   因發表跨入3D照相領域,今皓短線急漲,昨日也遭證交所要求公布近月營運自結數,去年11月稅後小... [詳細內容]
全家加碼投資 潘進丁:5年營收成長5成
【專家專欄】 【華視新聞/記者楊伶雯/台北報導】
      全家25週年,董事長潘進丁對過去充滿感恩,對未來充滿企圖心與信心,他表示,消費者的支持是「全家」最大的支柱,未來5年不僅營收要再成長5成,且將投入至少百億元以上的資本支出,強化便利商店本業服務,「全家」集團旗下生力軍餐飲事業也將將全力衝刺兩岸展店,大戶屋最快明年底可在... [詳細內容]
持續優質服務進軍國際市場
【專家專欄】 【工商時報/蔡淑芬】
台灣美髮業者除了專業技術好,還有客製的貼心服務,因此客戶所感受到的用心和體貼,並非外來資金就可以和本土業者競爭的。曾泰程說明,早期1985年後,香港、日本就已來台創業,因此可知美容美髮業國際化並非現在才開始。反而,曾理事長認為除了協助店家強化軟硬體及提供貸款優惠外,政府應幫助業者拓展中國市場,引介媒合商機。就像今年11月透過外貿協會安排,參加成都「2013成... [詳細內容]
市場快訊/顛覆傳統 來「海餃七號」吃創意水餃
【實例案件】 【NOWnews】
你吃膩了白色傳統水餃嗎?3位平均不超過30歲的七年級生,用心學習研發,推出七彩水餃,每個水餃代表每種獨特口味,並將芋頭加入水餃行列,推出第一顆甜水餃,從網路起家打響知名度,至今以電影為主題打造全新店面,用創意成為餐飲市場的佼佼者。 七年級的堅持 從零開始,老闆表示當初為了要做出好吃的水餃,每一步都是細心嚴謹,從麵粉開始,不使用機器堅持手工製作,讓每顆... [詳細內容]
連鎖加盟奧斯卡獎 遠傳七雄揚眉吐氣 傑出店長雙落高
【實例案件】 【msn】
連鎖加盟奧斯卡獎 遠傳七雄揚眉吐氣 傑出店長雙落高雄  遠傳服務品質再受肯定,由台灣連鎖暨加盟協會 (TCFA) 所舉辦的「全國商店優良店長表揚暨傑出店長選拔」,號稱業內的奧斯卡獎,遠傳七位店長奪得「全國商店優良店長」,其中高雄成功直營門市黃鳳如與高雄天祥直營門市蔡宥甯,更在 31 個企業、201 位優良店長中脫穎而出獲得... [詳細內容]
〈人物〉彭培業 走向海外靠「台灣」也心念台灣
【實例案件】 【鉅亨網記者葉家瑋】
台灣房屋首席總經理彭培業近年積極拓展海外市場。(照片提供:台灣房屋) 3月5日台灣房屋日前宣布與中國最大房仲集團「偉業我愛我家」簽訂企業聯盟合作協議書,雙方預計未來共同展店1500家;緊接著3月10日;台灣房屋地產集團首席總經理彭培業,將「台灣房屋」的「台灣」本土品牌,逐步推向大陸、東協等國際市場。 台灣房屋積極拓展海外市場,集團名稱中的「台灣」... [詳細內容]
連鎖加盟協會年會 服務業讓經濟轉型
【專家專欄】 【黃雅娟 | 台灣醒報】
【台灣醒報記者黃雅娟台北報導】23日台灣連鎖暨加盟協會舉行理事長選舉,新任理事長由義美食品董事長高志尚出任。會中現任理事長潘進丁特別指出,雖然行政院長說經濟有點悶,不過他期待台灣的經濟轉型能從服務業開始。新任理事長高志尚則期盼能為台灣「創造幸福指數」。 行政院政務委員薛琦指出,服務業產值佔台灣GDP七成,就業人口佔台灣六成,是非常重要的產業。服務業之所... [詳細內容]
中國文化大學國際企業系副教授詹翔霖 教、養、取、任
【專家專欄】 【能力雜誌/文/詹翔霖】
對於連鎖加盟業而言,只要擁有足夠的財力與資源,在短期間內展店或擴增新據點都不成問題;然而,要在短時間內培養高素質且認同公司文化的人才卻有相當難度。台灣連鎖加盟事業國際化發展面臨全球競爭,如何以古鑑今,以教、養、取、任4 方向思考人才培育策略,使人才的成長速度與企業同步,將是未來競爭力的關鍵。 連鎖產業進入台灣的這十幾年來,創造了無數個令人矚目的輝煌成就... [詳細內容]
住商不動產 禪式管理X支持系統 總部加盟作夥打江山
【實例案件】 【能力雜誌/文/周怡伶】
全台446 間加盟分店6 千多位員工在第一線衝鋒陷陣,43 人的總部同仁則用8 大支持系統在背後當加盟夥伴最佳後盾,住商不動產以禪式管理為心法,強調簡單、一體包容、直下承擔,成功緊密維繫龐大加盟體系,在不動產經紀業界打下一片江山。 成功的企業連鎖總部是什麼樣子? 全台446 間加盟分店6 千多位員工在第一線衝鋒陷陣,43 人的總部同仁則用8 大支... [詳細內容]

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