究竟景氣是否回溫，連鎖加盟曾經是一個指標，尤其是加盟早餐店，加盟金跟技術都不算太高，2009年金融海嘯，有早餐加盟店逆勢增加2成，然而今年早餐店對加盟數字比較保守，卻不是因為景氣回溫，而是因為原物料成本因素，這2年，手搖飲料店因為門檻更低，成了加盟新寵，認為年後轉職潮，會帶動加盟店數成長。

1分鐘快煮烏龍麵，主菜炸雞下鍋，加上咖哩醬跟起司，早餐店也賣濃湯麵，搶攻早午餐市場，全因競爭太激烈，社區巷弄四處都有早餐店，可見民眾瘋加盟，甚至景氣越差，加盟越多，連鎖早餐業者統計，3年前金融海嘯反倒加盟展店數最高，比平常多2成，早餐店夯，除了加盟金偏低，技術簡單也是關鍵。

店員：「這是咔啦雞腿。」

現成雞肉裹好粉，只要下鍋炸，就能組裝，豬排調味過煎熟就OK，打開備料冰箱，食材「傳好好」都是半成品，處理後的燻雞，一袋袋分裝，檸檬雞也由中央廚房，醃好直接配送。

過去加盟最夯的早餐類，卻被手搖飲料店，急起直追，主要是加盟金更低，20、30萬，僅早餐店一半，飲料毛利也逼近5成，而製作茶靠機器煮，省掉不少人力，搖飲配料，像荔枝凍、蘆薈都是現成，只有珍珠、粉條要自己煮，低學習門檻的飲料店，同樣也不受景氣影響。

連鎖搖飲行銷課長張秀鳳：「過年之後的轉職潮，以及好像有受一點景氣的原因，來參加加盟說明會的人是有變多的。」

不過4月將登場的加盟展，看好今年加盟數會成長2成，卻是認為景氣回溫，民眾願意消費，相對地，連鎖早餐店表示，去年物價波動大，民眾擔心成本，心態反倒保守，畢竟不是人人都敢大膽拿辛苦錢，冒險創業當老闆。