傳承茶文化 創造喫茶新樂趣 - 作茶人家 |
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Do Tea作茶人家是以龍潭地區在地種植生產的台茶18號紅茶與東方美人茶為主打,再加上台灣各地茶師烘焙的特色茶,強調用年輕人可以接受的方式,讓年輕人重新了解定義台灣好茶。更因兩家合作茶廠都是三代作茶,故取名為作茶人家。
還不滿30歲曾子和,年紀輕輕就已擁有多年的創業經驗,目前在龍潭地區經營2家手搖飲料店,「會走上創業這條路,原因很簡單,因為我無法做平凡且重複的事情,我就是喜歡去解決問題,喜歡去挑戰。」
曾家三代都經營中藥店,從大學開始,他就已經懂得利用自家中藥材熬煮銀耳蓮子湯、四物雞湯等補品,在門前擺攤做生意。大學畢業後,曾子和創立「食為天藥膳養生坊」,發展中藥系列食補藥膳,不到2個月就回本且顧客穩定成長。但此時卻面臨中藥材飆漲,不僅家中生意受到影響,昂貴的進貨成本壓力也迫使他放棄食補事業。但他不肯放棄創業夢,並在因緣際會之下拜師於一位客家廚藝師傅,順利展開他的豬腳事業,也讓他賺到人生的第一桶金。不過因為豬腳的食譜配方與技術都在他身上,旁人很難分攤他的重擔,龐大的訂單量讓他無法負荷,此時他開始思考,若要讓豬腳量產,勢必一定要建構中央廚房,才能以標準化的方式讓產量提升,但是所需的資金與風險都太過龐大,所以他開始考慮是否要開創其他比較簡單又可以複製的事業。
就在他陷入長考時, 父親一位茶農朋友邀他共同推廣龍潭的茶產業, 兩人一拍即合,並將目標市場鎖定年輕族群,以手搖飲料方式來販茶,現點現萃、現場試喝,如果顧客喜歡,也可在飲料店中直接購買茶葉。然而要如何跟其他手搖飲料店競爭呢? 「別人的品牌、價位都比我們強,如何推廣自家產品,是個棘手的問題。」因此他請合作茶商將冠軍茶匾額搬到店面,向客人強調他所販售的是台灣好茶,強化顧客對品質的信心與品牌意象,並在用心投入技術與服務的研發,就這樣逐漸打出作茶人家的好口碑,也從開始每天600元的收入,至今2間店面每日營收達萬元。曾子和說,「未來希望能將台灣茶產業帶到國外,讓外國人知道台灣的好茶,在台灣建立基礎的營運模式之後,就可以朝向國際、展翅高飛。」
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