【宗教因素】
『大娘羹大王』的命名由來，主因虔誠信仰的緣故，店主將其對信仰的尊重和用心轉化到自己的事業上，以最負責任的敬業精神堅持每一項產品工藝、質量，為勉力自己越做越好，店主在幾經思考後，決意取名為『大娘羹大王』，期許能讓顧客來店時可以享受到最佳的服務，並且在用餐過程中身心能達到充分的放鬆狀態，達到店家供餐努力用心、顧客來店用餐安心。
【小吃文化】
台灣是一個集結四方美食的地方，充斥著琳瑯滿目的小吃美食，而『羹』更是台灣小吃中極具代表性的一種小吃，依作法不同所延生出的種類多不勝數，顯示『羹』在市場上的受歡迎程度，但要開創人氣鼎沸的小吃名店，非『大娘羹大王』莫屬。
【傳承美味】
『大娘羹大王』為擁有數十年餐飲加盟經驗的第二代店，由於第一代店『深海深土魠魚羹』已打下數十年有口皆碑的餐飲加盟經驗，因此『大娘羹大王』更繼承了一代店對『羹』感情與多年來對品質嚴格的把關，延續對料理高品質的堅持並不斷的創新變化成了我們更重要的責任，這一項老品牌的文化與口碑，第二代的我們決定繼續堅守傳承下去，因此自創新品牌為『大娘羹大王』開業至今已有了顧客口耳相傳的好口碑，已有不少電視媒體、名人參訪。
【具競爭力】
在斗六市中正路上就林立4間非常有名氣的『羹』店，競爭實屬相當激烈，但在這樣競爭激烈的情況下，『大娘羹大王』非但沒有被市場所洮汰，反而因為對食材品質的要求及持續改善的良好品質要求下，在顧客口中有口皆碑、口耳相傳，進而逐步穩健的擴大成長率及增加不同的客戶群，我們堅信在有目標、有規劃的營運下，『大娘羹大王』必可成為頂尖的小吃領導者。
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