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YES頂尖創業加盟網│咖啡點心加盟創業│OVEN COFFEE│創業加盟金198萬

OVEN COFFEE

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  加 盟 金
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198    
  加盟編號: O2013082664501
  產業類別: 咖啡茶飲點心
  產業描述: 咖啡點心
  公司員工: 暫不提供人數
  資 本 額 : 1000萬元
  公司地址: 臺北市內湖區 洲子街73號7樓
品牌介紹
需人潮多 需捷運站旁 含生財器具 含裝潢 風險低
含教育訓練 免簽約 免加盟金 免權利金 免保證金
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穿著白襯衫黑領結的咖啡師傅靜靜品味沖泡出的咖啡香,厚實的杯體傳遞新鮮現磨的溫度,位於巴黎河畔的小店,瀰漫多層次香氣,誘惑著味蕾欲望,櫃台後邊從爺爺傳承下來的復古烤箱,正為了一塊塊揉製成型的手工餅乾熱氣包圍一旁的學徒聚精會神在比利時傳來的經典列日鬆餅,粒粒珍珠糖從發酵麵糰中閃耀,再用鐵盤烤至金黃,溫暖的氛圍在不大的空間裡讓人深深陷入,定神一看,原來後邊放置了正在緩緩攪和的烘豆機,點上一杯最愛的Latte,坐下看著師父的專注,磨製、按壓、再鎖進義式咖啡機中沖泡而出,原來每一杯咖啡,都應該這樣被傳遞,溫心的熱度…這是專屬於Oven Coffee的故事

法國:法國人的浪漫世界聞名,法國人的咖啡文化可說是浪漫的最佳詮釋,1991年的海灣戰爭爆發,法國人民擔心日用品將因此缺乏,媒體到超市採訪,卻發現大家搶購最兇的盡是”咖啡與糖”,現代的法國人品咖啡是生活中最悠閒的時光,一杯咖啡總要搭配書報或談天聲,隨處可見的咖啡廳,隨時都有著悠閒喝咖啡的法國人。

義大利:義大利咖啡最知名的即是Espresso濃縮咖啡,咖啡的特色如同義大利的男人般,強勁而充滿熱情,使用炒的最深的咖啡豆調配出上層浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡,濃郁香醇,另一特色是”快”,一杯Espresso快的話不到十秒即可完成,因為一杯只有50cc,所以喝的也快,街上隨處的咖啡小店販售Espresso讓人站著一飲而盡,而另一知名的是熟知的Cappuccino,新鮮牛奶打成泡沫加上黑咖啡,頓時化為甜美。

美國:美國人的咖啡隨性而不須規矩,24小時離不開咖啡的日子,讓咖啡隨著美式的生活變得自由許多,一大壺的過濾式咖啡,滋味與其他國家相比特別淡薄,許多人難免有所批評,但其實在美式咖啡中亦區分為濃淡兩種,而這個即溶咖啡最大的外銷國,卻在當地銷售相當式微,這也許也說明了在美國人心裡咖啡也許自由,依舊有所堅持。

維也納:17世紀開始的維也納咖啡文化,來自波蘭與土耳其在1683年的一場戰事,一開始咖啡館的生意並不好,老闆甚至得用當時比咖啡貴兩倍的報紙來吸引國人,但在加入濃郁牛奶的”Melange”被研發出來後,一切有了起色,一杯咖啡一塊當地的Gugelhupf空心蛋捲不僅築出了為雅納人的生活面貌,更可說是維也納藝術的基礎呢,知名的中央咖啡館在一次大戰前可是莫札特、貝多芬、舒伯特等音樂大師最喜愛的地方呢!

 

 
 

Oven Coffee特別聘請專業的咖啡師,為Oven Coffee獨家精心以多種咖啡豆調配一支帶著高雅香氣與厚實口感的特色咖啡。特選中深烘培適合不論冷飲或搭配牛奶、糖做熱飲,以絕佳的專業與細膩味蕾,找出各種咖啡豆之間絕妙與細微的協調韻律,再以最適合的牛奶比例,將極其珍貴的咖啡豆風味真實傳遞。

特選東非原生(波旁種)咖啡豆Oven 的咖啡大師依照特有比例融合巴西、Sumatra和其他產地的咖啡豆,特別的是更加入非洲天然有機栽植且數量稀少而珍貴的天然豆(波旁種),此咖啡豆栽植於海拔1100公尺以上的原野之中,以最原始的手工採集與日曬風乾的方式將其特有的天然原始香氣牢牢包覆於每一粒咖啡豆中。

多層次口感、意猶未盡的香濃
融入綜合咖啡豆的口感與特色,讓巴西咖啡中微微的苦與適當的甘甜散發出來,讓Sumatra咖啡中深具苦味的濃郁停留在齒間。最特別的是產自非洲於天然草原中栽種成長而成的非洲天然豆,經過烘焙的非洲天然豆,散發出淡淡的花果香與清新的原野香氣,此極為特殊的獨有氣味,帶著些許木質混和著可可味道,一種另人無法言語的迷人香氣‧濃郁的甘醇。

不只入喉後回甘那淡淡的焦糖甜味更是讓人久久無法忘懷。綜合優雅的拉丁美咖啡與有個性的Arabica,以多層次不帶修飾的方式呈現,正是Oven 專業咖啡師想推薦給每位咖啡原味愛好者的烤‧香咖啡。


加盟說明


全球咖啡市場-全球貿易市場中第一名的是石油,第二名的就是咖啡豆,可看出咖啡在全球市場的普及程度,而以研磨市場來看,占掉咖啡消費量超過1/3的全球咖啡最大市場『美國』,有兩成為即溶式咖啡店,有高達八成為研磨咖啡店,從此也看出研磨咖啡是全球咖啡市場發展的最重要趨勢與方向。

台灣咖啡市場-飲品市場中,咖啡是唯一成長超過兩位數的產品,而由7-11為領頭羊,掀起台灣超商販售咖啡的趨勢,進一步形成台灣咖啡店密度成為全球之首的情況,但隨著台灣人的咖啡消費習慣由即溶咖啡、罐裝咖啡發展至連鎖咖啡店,近期的消費型態已轉為追求口味獨特、同具品質、價格優勢與氛圍形象的獨立咖啡館,在消費需求轉移與烘焙研磨咖啡店無大型連鎖進駐的情形下,儼然成為市場缺口與一大商機,而具清楚定位與連鎖優勢的Oven Coffee,即為進駐市場的最佳選擇!

Oven Coffee以契作咖啡豆、專業烘豆機、頂級咖啡機與專業咖啡師訓練建構出有別於目前烘焙咖啡市場的領先優勢,提供消費者同具品質與平價,並具超乎想像由木質的復古歐風建構出的悠閒氛圍,差異市場中的精確定位,輔以總部品牌行銷資源,在快速成長與轉變的烘焙咖啡市場中,搶占市場賺取利潤。


1. 契作咖啡豆-『公平契作,穩定品質』
與巴西、哥倫比亞、印尼等第三國家之咖啡小農簽定契作合約,以公平合理價格阻絕財團剝削,以咖啡豆運至台灣專業烘焙廠處理,使製程專業分工,小農依據專業種植高品質咖啡豆,再進一步藉由Oven Coffee專業烘豆處理,使消費者品嘗到平價而高貴的咖啡滋味。

2. 專業烘豆技術-『獨特烘豆,差異口味』
新鮮咖啡豆經仔細拌炒,由小火逐漸至大火地不斷翻炒,使咖啡豆基本烘焙,進一步以專業的烘被機器依據各種咖啡豆的最適烘焙輕重程度做設定並醞釀出獨特香氣,而完成烘焙的咖啡豆送至門市,在客人點下的時刻新鮮現磨沖泡,保持最濃郁香醇的滋味,門市中亦採用ZJ-101的專業烘焙機,使各門市具烘豆的專業能力。

3. 採用頂級咖啡機-『迷人口感,來自頂級』
來自義大利,FAEMA式咖啡機的代名詞,專業式FEAMA的承諾,創立於1945年義大利米蘭,本款機型特別聘請Ferrari、BMW的設計師Giugiaro,設計出流線而時尚的外型,搭配起Oven Coffee文藝的氣息,另一個 FAEMA的一大優勢,具有沖泡頭恆溫的技術,由控制閥門調整循環速率,輕鬆改變沖泡頭溫度,使門市面對不同烘焙的咖啡飲品,易於操作。

4. 專業咖啡師培訓-『知識培訓,專業服務』
於教育訓練課程中完整加入專業咖啡師之培訓課程,從咖啡歷史文化、不同產地之咖啡生豆特性、採收與加工過程,再進一步教授烘焙對咖啡的影響、咖啡儲存與沖煮基本知識,最後以Oven Coffee 特選的頂級設備教授咖啡沖泡技巧與特性品嘗,使Oven Coffee的合作夥伴,無論背景如何,都能擁有最專業的咖啡知識服務顧客,傳遞品牌用心烘焙好咖啡的初衷。

5. 總部強力支援

 

 
 
 
 
 

 

總部服務與承諾


1. 店面代尋
2. 商圈地點條件評估
3. 商標授權使用
4. 店鋪規劃設計施工
5. 完整人員教育訓練及輔導經營
6. 協助加盟主開幕造勢活動
7. 開幕日駐店輔導
8. 日後營運諮詢

 

總部教育訓練課程

1. 總部上課2天;門市實習3-7天 (1天結訓認證)
2. 開店及打烊作業
3. 經營成本控管
4. 點餐、出餐等吧台作業
5. 原物料及品質控管
6. 機器設備操作及維護
7. 顧客關係及促銷管理
8. Pos系統操作


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