YES頂尖!創業加盟網│創業百科-【實例案件】早安美芝城創新經營 圓加盟創業夢
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收藏人數:0 瀏覽人數:27更新日期:2013-11-12
早安美芝城創新經營 圓加盟創業夢
【經濟日報/賴俊廷/撰稿】    

成立至今已30年的早安美芝城,擁有完善的生產設備、專業研發團隊、完整的SOP製作流程與行銷規劃,早安美芝城隨著市場需求脈絡,不斷地轉型與創新,讓加盟主體會到公司積極的成長與突破。

順應國人飲食習慣的轉變,最新形態的『新活力』早安美芝城採用特殊的麵包體來研發新口味,並搭配手搖茶飲,在競爭激烈的早餐領域站穩腳步。跟隨著總公司的步伐與指導,許多加盟主不僅對事業經營有心得,也與總公司共同攜手打造早餐品牌的最佳形象,拓展早安美芝城的市場版圖,實現共榮共好的經營環境。

「相信公司!」個頭嬌小,但做事俐落的高雄加盟主丁老闆分享自己經營早安美芝城7年的歷程。從人生低谷出發,多年前獨自帶著兩個孩子投靠娘家,生活壓力大到喘不過氣,身無積蓄又無一技之長,急需要一份工作來養家活口,後來看到附近有間早安美芝城正在籌備開幕,便鼓起勇氣應徵儲備店長並且幸運地獲得錄取,因緣際會下開始了她的早餐事業。

丁老闆說,當時只想著「我要工作賺錢」,經過教育訓練後,為了儘快熟悉店務,每天清晨4點就到店備料,忙到下午才休息,不因為只是員工就得過且過。回想當時週遭強敵環伺,許多對手都以低價策略搶客,但她憑著「用心做就對了」的信念與堅持,遵照總公司的標準製作流程與市場定位,不隨對手起舞。果然,業績從開店第一天不到1千元的營業額,逐日逐月穩定成長,客源也慢慢鞏固,半年後,她籌資頂下這間店,正式晉身「早安美芝城加盟主」。

從無到有,這家小小的早餐店讓她自食其力又能照顧家人,努力過程與經營成果也激勵了員工,7年來就有3名夥伴受到她的鼓舞而加盟早安美芝城或創業。當事業與生活上了軌道,多數人選擇安定守成之際,她卻毅然決定跟隨總公司的策略規劃,開起最新型態的「新活力」早安美芝城,重新學習不同的餐點與手搖茶飲。

「新活力早安」型態的店面外觀是亮眼的紅白色系,餐點內容較豐富,除了基本的漢堡土司之外,也用佛卡夏、香榭軟法、丹麥土司等較特殊的麵包作為餐點主體,店內還設置玻璃麵包櫃,看起來既美觀且衛生,客人詢問時還可以直接介紹說明。有些產品做法雖然繁複,但常常餐點一送到顧客面前,聽到客人的讚嘆聲,或是拿起手機拍照,都讓她覺得很有成就感。

向來讓人感覺只是早餐配角的飲品,在新店型態中,則是調整成新鮮現泡的手搖茶,客製化調整糖冰,口味更符合顧客需求。她發現,以前買中杯飲料的顧客現在都會改買大杯,也有人反應客製化的做法很貼心,終於可以在早餐店喝到微甜或無糖的飲品。

「早餐業的競爭其實很激烈,加盟主自己除了要用心之外,也要相信公司的專業」她自己比較新舊店的經營模式,認為舊店講究的是「熟悉感」,餐點較傳統;新店整體型態視覺較鮮明,客單價也較高,空間營造有質感,在競爭相對激烈的早餐業有優勢,口味也較能迎合消費族群。

早安美芝城提供最完善的教育訓練與優質的早餐品質,讓許多加盟主能夠無後顧之憂地去面對時代的轉變,配合公司公益活動的曝光,打響品牌的知名度。美芝城不斷的創新開發,讓加盟店面業績成長,也讓消費者品嘗更多美味餐點,是夢想開早餐店當老闆的最佳選擇。



    
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