YES頂尖!創業加盟網│創業百科-【實例案件】器沖茶 有機茶 加盟創業最夯選擇
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收藏人數:0 瀏覽人數:27更新日期:2014-01-13
器沖茶 有機茶 加盟創業最夯選擇
【蘋果日報】    

食材原物料價格上漲,導致2007年最熱門的輕食業漸退燒,飲品冰品成為2008年的加盟創業新寵。其中強調現泡萃取新鮮茶湯的器沖茶、有機茶葉沖泡的有機茶,更成為飲料市場中的新潮流,預計年底前會有191家新加盟店產生,至少創造764個新職缺。報導╱劉育孜 攝影╱副刊攝影組、資料照片

根據台灣連鎖加盟促進協會的統計,2008年10大熱門創業行業當中,飲料冰品躍居第1名,協會秘書長李培芬表示,因為全球原物料上漲,飲料的成本相對較低,且回收速度快,使其成為最熱門的加盟行業,其中又以強調現沖的器沖茶為新潮流,從早期的原沏鮮泡茶、鮮茶道,到鮮翠茶、葵可利、甘萃、嚐鮮等新品牌,強調用機器萃取茶湯,味道新鮮,與傳統容易過澀的桶泡茶做出市場區隔,而強調有機的茶飲也逐漸開拓市場。

現泡新鮮茶飲新潮流

目前市場較常見的7個器沖茶和有機茶品牌,預計年底前將新開191家加盟店,每家店除了老闆外,平均需要4個以上的工作人員來估算,至少能提供764個工作機會。
器沖茶是指將茶葉磨碎,以義大利濃縮咖啡機用高壓方式萃取出茶湯,強調每杯現點現泡,可品嘗到新鮮茶湯與濃郁的茶香;而過去常見的桶泡茶,消費者常擔心會有隔夜茶、容器衛生不透明化的疑慮,再加上器沖茶比起桶泡茶,可減少後場準備的工作人力,降低人事成本,幾項優勢讓器沖茶漸受消費者青睞,也引起加盟主的興趣。
不過,器沖茶在客人點單後,平均1杯要花上60~80秒的時間才能完成,客人等待的時間較久,而桶泡茶一次就能準備好5~10公升,還是擁有快速、大量出單的優勢。
原沏鮮泡茶的加盟業主林季慧就說,「器沖茶的現泡優點,其實也成為其缺點,因為必須每杯現點現泡,比起桶泡茶的出茶速度稍慢,當天的營業量也無法提高,所以,後來我自己又多花錢買了一台機器才夠用。」
而加盟「嚐鮮」的郭泳辰也說,才短短2個月時間,已經可以確認自己當初投資100萬的決定沒錯,他說:「才開幕2個月,上個月扣掉1個多星期的大雨日,都已經有5、6萬的盈餘獲利,比當初想的還要好。」

樂活風持續發燒

此外,李培芬也觀察到,「樂活議題持續熱絡,今年茶飲市場最值得關注的就是耕讀園推出的有機飲料。」耕讀園在推行有機餐飲6年多之後,於去年11月推出全台第一家有機現泡茶飲外帶店O’life,協理楊玲琴說:「我們對時下年輕人所飲用的飲料感到憂心,包括色素、香料,甚至防腐劑、活性介面劑的不當使用,將對身體造成不良影響,因此開始設立有機茶棧,所使用的都是有機茶葉。」
這些器沖茶和有機茶飲,每杯30元起,價格和傳統桶泡茶相差無幾,推出之後,頗受消費者好評,也成為創業者的新選擇。



    
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