逛夜市小攤子，會發現越來越多年輕人擺攤，主計總處調查發現，有11%攤販都是大學畢業，比5年前增加了4.4%，像飲料攤的老闆就說，大學畢業時先當4年上班族，但賣飲料後月薪從3萬變成13萬，另一家攤商老闆則是中興大學畢業，現在年薪是過去當業務3倍，但也有人創業月收入卻只有5千，擺攤的確機會賺更多，但也得承擔更大的風險。

舀冰塊、倒飲料，最短時間裝袋換現金，吳老闆加盟飲料攤，年薪破百萬，而且才30歲，其實他大學畢業先到遊戲公司當企劃。上班族當了4年，轉行擺攤賣飲料，月薪從3萬漲到13萬。

飲料攤老闆吳少華：「之前在遊戲公司啊，它的一些管理制度啊，還常常扣東扣西，上班基本上存不到什麼錢，加一些基本的開銷，就差不多打死了。」

吳老闆說，當初會擺攤，也因租金3到4萬，比起開店入門較容易，也發現攤商越來越多，大學畢業的年輕人來競爭，主計總處調查，攤販也吹起高學歷風，高中職占比約4成，大專以上也有11%，比5年前成長4.4%。

飲料攤老闆張凱安：「招牌的酸一點，那另外一種是加蜂蜜的。」

另一家飲料店的張老闆，也是中興大學畢業，當業務1年多，開始賣飲料，現在包含攤車共有6家店，還有專屬特助。飲料攤老闆張凱安：「(過去年薪)相比下來的話，會有差2到3倍之多，(來加盟的)大概就一個是20出頭，那其他的大概約30歲左右。」

他的招牌金桔檸檬1天買破百杯，月營業額達30萬，但自己開店也未必保證賺，像78年次的鹽酥雞攤老闆，最近食材漲、競爭多，月收入只有5千元，咬牙苦撐，上班族不想領死薪水，出走企業，進攻攤位，是賺是賠，承擔風險能力得放大好幾倍。