加入會員 會員登入 店面刊登 客服專線(02)2992-5205
首頁 / 創業大法 / 堅守原味 釀出人生的甘美 - ... 先有點子,再有創業
堅守原味 釀出人生的甘美 - 福釀坊 ....
jordan 瀏覽人數:112
    



福釀坊集結台灣各地農產的精華,有來自台東金峰的有機洛神花、彰化花壇的香草植物、台北三峽的綠茶粉、台南梅嶺的胭脂梅,還有屏東高樹的牛奶蜜棗,經過自篩菌種、完整發酵釀製後,化身為男女老少皆喜愛的醋飲。


健康 創業的起點


福釀坊創辦人蔡福良, 屏東科技大學食品所畢業後即進入食品業任職,並遠赴大陸河南發展,就在看似一切順遂時,小孩卻被診斷出罹患「川崎氏症」,即使有妻子在台灣細心照料,他仍放心不下,經過多方考量後,蔡福良放下優渥的待遇回到台灣,小孩的疾病也讓他更加體會到健康的重要性,因此下定決心投入健康產業,幫助所有罹患川崎氏症的病人。

「『醋』有調節酸鹼平衡、增強免疫力、提高代謝等功能。」蔡福良發揮在屏科大所學改善心血管疾病的專業知識,從買菌種、篩菌種、靜置釀製到研發發酵槽,花費2年的時間經過無數次的實驗失敗,最後終於成功釀製順口又健康的醋飲。揚大生技有限公司也在2010年12月成立,並以蔡福良釀的醋為發想,將品牌命名為「福釀坊」。

福釀坊的醋飲和一般的浸泡醋或飲料醋不同,它必須經過完整糖化、酒化、醋化的發酵過程,優點是分子細小,腸胃容易吸收,品嘗後齒頰留香,且入喉滑順,醋中所含的揮發性有機酸會散發出溫和香氣,因此製作工序非常繁複。福釀坊每一款醋飲都有獨特的風味及功效,蔡福良說,目前最受歡迎的是洛神醋,而醫學研究也證實洛神花具有改善心血管疾病的效果,而川崎氏症也是心血管病變所產生的後天性心臟病,因此他也期待透過洛神醋,能讓孩子的病情有效獲得改善。

創業過程中難免會遇到困難及挫折,蔡福良也不例外,某次颱風天大淹水,來不及撤走的包材、原物料及器材因此泡水,對於當時資金拮据的他而言是非常大的損失,「為了讓喝到福釀坊醋飲而健康的孩子及人們,我可以放棄嗎?」

結合 台灣在地農業

蔡福良在大陸時, 曾思考台灣還有什麼產業可以生存、發展,他發現精緻農業是個很好的方向,並且可以結合觀光產業,所以在釀醋時,他就以當地產業為考量點,尋找特色農作物作為釀醋的原料,未來預計也會推出台南玉井芒果、屏東高樹鳳梨、香蕉以及荔枝、葡萄、客家米醋等口味,提供消費者更多樣的健
康選項。

福釀坊的產品包裝也讓人驚豔, 素淨的玻璃瓶象徵醋的自然、純粹,且能清楚呈現醋本身的清透色澤, 瓶口則以細緻的矽膠材質封口,外包裝採用環保材質,並以代表不同口味的彩色藤紙為瓶身增添亮點。然而,如此具有特色的包裝設計卻得來不易,蔡福良說,設計師原以市面上醋的品質良莠不齊為由拒絕接下訂單,經過他親自拿著自家產品登門拜訪,設計師在品嘗醋飲後才點頭答應,最後在與高雄柏鑫設計討論過後,決定以堅持天然、健康、環保為調性設計福釀坊的包裝,也讓福釀坊洛神醋一舉獲得國際包裝設計獎的殊榮。除此之外,在2013年度 Superior Taste Award 的評鑑中,福釀坊參加比利時iTQi國際風味暨品質評鑑,經過120位各國首席廚師與品酒大師的嚴格品評後,得到頂級美味獎章,讓福釀坊的醋飲品質再次獲得肯定。

除了以往大容量的包裝外,福釀坊也開始推出小瓶裝的醋飲,6種口味的小瓶裝綁成一手,稱為「一手醋」,小巧的包裝搭配上6種不同風味,果然有效吸引消費者的目光。目前福釀坊因成本考量尚無常駐百貨公司的規劃, 但除了參展、網路及接單販售外,福釀坊也與北部的百貨業者,例如SOGO、誠品信義等一直有臨時櫃配合的方式,希望藉此推廣健康飲食的概念,也能讓更多人認識福釀坊醋飲。

不忘 創業初衷

「為了孩子的健康而創業,是當初始料未及的事;但若能藉由『讓身體感受大地,用味覺體驗自然』的健康理念,讓享用福釀坊醋飲的人們愈來愈健康,並且感受到生活中的溫暖,那就是最棒的回饋了。」蔡福良說,創業的艱辛無法用文字詳細表達,「只能力行、擇善固執的去執行,還有那份心。」

「創業須懂得把握各方的資源。」蔡福良說,經過颱風淹水的損失後,青創貸款提供他最有力的支撐,讓他可以咬牙重新出發,並透過創業課程,讓他更清楚自己要準備些什麼、自己究竟適不適合創業,此外他也申請了經濟部中小企業處的創業諮詢服務,顧問也給予很多建議與協助,「創業除了善用政府資源外,凡事都要靠自己,雖然辛苦,但很感謝政府的幫助。」

當時罹患川崎氏症的孩子這幾年來以醋飲取代一般飲料,現在已經比同齡幼兒高壯,也不容易被傳染感冒,回診也一切正常,「川崎氏症須追蹤到18~20歲,希望孩子能健康長大。」除了感謝外,同時他也時時勉勵自己:堅持走對的路,給所有支持福釀坊的朋友一個健康的生活!
 
創業開店!大成功
人因夢想而偉大,展現屬於自己的舞台
內湖科學園旁精華地段!創業不再是夢想
懷抱創業夢想,找YES頂尖幫您實現!
具備三大優勢,頂店真的so easy...
黃金路段三角窗!地理位置超顯眼!人潮...
精華地段~知名度高客源穩固!超搶手金...
捷運大直站旁優質火鍋店 周邊經濟活絡...
優質早餐店 現成店底、客源一併傳承
住宅林立,生活機能佳,開店首選~客源...
知名品牌飲料店 創業成本低 詢問度超...
創業大法
初創業者,拜託,不要再犯這七宗罪
Dropbox 和 Xobni 在兩...
為什麼搖滾樂團 Van Halen ...
創業成功,是僥倖還是自信?3個可複製...
為什麼 Dropbox 大成功,Sy...
網路正在「吃掉」所有產業
讓實體店家傷透腦筋的「Showroo...
不管你願不願意,Apps 將徹底顛覆...
垂直分工 → 垂直整合
從今天起,開始學寫程式吧,每個人!
最新快訊
全球創業盛會 2018 GEC+ T...
Facebook 女性創業家計畫 ...
年輕人創業 讓加盟帶路
發掘青年創業潛能,第一屆「潮創客大賽...
我們需要更多的創業家
蔡力行給創業者建議 從差異找創新
靠微型創業貸款展店 小綺鼓勵青年圓夢
創業之星選秀大賽報名明天截止 把握最...
尋找創新與創業成功的竅門
台灣創業精神高於亞洲,卻擔心家人、朋...
精選店面推薦
         
頂讓類型 頂讓服務 店面區域搜尋 YES頂尖!創業網
2020店面頂讓展
餐飲小吃教育文具
服飾精品美容美髮
休閒育樂生活百貨
其他店家
店面刊登
買家需求詢問
成功讓出案例
頂讓百科
會員中心
北部
台北市新北市桃園市新竹市新竹縣基隆市
中部
台中市彰化縣雲林縣苗栗縣南投縣
南部
高雄市台南市嘉義市嘉義縣屏東縣
東部
宜蘭縣台東縣花蓮縣澎湖縣金門縣連江縣
YES頂尖!創業加盟網
YES頂尖!創業頂讓網
YES頂尖!創業器具網
YES頂尖!創業設計網
YES頂尖!創業行銷網
Yes頂尖!創業網 版權所有 © 2012 Yesone! Taiwan All Rights Reserved.   關於我們聯絡我們合作交流服務條款隱私權政策