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燒麵味之屋的由來是因為創辦人念專科時.學校旁邊所賣的鍋燒麵.是他最懷念的味道.由於工作關係長期在北部.每次只要回南部一定得吃上一碗.有一天晚上突 然興起想吃鍋燒麵的念頭.於是毫不猶豫的向公司請假.當晚就驅車南下.就為了隔天能吃到那碗鍋燒麵.只是…事與願違.那間鍋燒麵已經沒開了.多方打聽下. 才知道老闆因為身體因素收起來了.當天帶著失望的心情與疲憊不堪的身體回了北部..
經過多天的輾轉難眠創辦人的心裡突然興起..既然吃不到了.乾脆自己試試看能不能找出那夢想中的味道.於是每天下班後.逛遍所有超商大賣場.黃昏市場等…經過幾個星期.用僅有的記憶去測試.終於把那夢想中的湯頭研發出來了
因 為有這個想法.在2007年11月18日.味之屋鍋燒食堂的木造攤子就在中原實踐路邊擺起來了.因為他已經找到他所懷念的那碗鍋燒麵了..從剛開始的一種 湯頭.拓展成3種.到現在的7種口味.新口味持續開發中.從剛開始的一個路邊攤到中原創始店.到現在的南崁店.南崁五福店.桃園民族店.樹林北大店.台中 學府店.內壢長春店.高雄建工店.味之屋鍋燒食堂秉持著＜新鮮的食材.用心的料理.完美的呈現＞三大原則來做這碗看似簡單的鍋燒麵.再細細品嘗之於便能體 會到我們對食材的要求與堅持…一起來試試看我們的產品吧
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