芯樺國際有限公司以從事多年餐飲連鎖多年的經驗，這次推出以美墨料理為主的美式漢堡餐廳，並將品牌命名為Dating美式漢堡餐廳，店內以美式風格的裝潢設計，使用大量的高級原木建材和精緻的裝飾，擺脫以往美式就是雜亂的印象，Dating美式漢堡餐廳不惜成本為的是要提供消費者用餐時更多的選擇。

在 台灣速食文化已悄然形成，接受度也愈來愈高，而在這個飲食文化中消費力最強的消費者就是年輕族群，這個需求我們也看到了，在經過一年的評估和準備後，我 們公司也投入美式飲食這個市場，很少可以看到一個商品可以從早餐賣到宵夜，可以完整的發揮坪效，日營業額4萬以上更是家常便飯，對於投資來說更是一個不可 多得的生意。

The Dating美式餐廳發跡於龍潭，而且是在一片質疑聲中開始 的，一開始並不被看好，所有人都認為這麼潮的店適合在龍潭這個小地方嗎？但我們一開始就不這麼認為，也許大多數人都認為要經營一家新潮的店就應該在都會區 中，但一開始就要經過高租金的洗禮和眾多競爭者的考驗，有時對一個新的品牌並不見得是一件很好的事，更有可能讓一個有潛力的品牌就此消失。

不管是在一級城市或二、三級城市經營餐飲業的基本要求都是一樣，因為享受美食不該有地域的限制，每個地方的消費者都該有享受美食的權利，我們也想證明美食和高品質的用餐環境不應該只是都會區的權利， 所以對於產品本身的品質和口味Dating都有很高的要求，Dating對餐的要求更不只是如此，除了選用高品質的原料去製作每一份餐點，對於每份餐點的 的調味更是要求黃金比例。要讓每個客人都有高品質的用餐心情，所以服務更是我們重點的要求，每個服務人員更是經過嚴格的訓練，所做的一切準備都是要讓每位 客人都能有賓至如歸的感覺。 

漢堡肉不拿現成絞肉，因為不知是什麼部位的，我們選用整塊牛肩肉去製成絞肉，再用手工打出筋性，讓肉多汁有彈性，生菜更一定是要有合格檢驗的，美味之前一 定要有安心做基礎，每個要求都是為了讓每個客人能有更好的享受，或許有人會認為這是不健康的食物，但對我們來說只要完美的搭配，誰能說這不是一個最健康的 飲食呢？

美式餐廳在很多人的印象中都有較刻板的印象，總認為一定要有純美式的餐點和斑駁感覺的裝潢才是真的美式餐廳，但老闆認為Dating要學習的不只是美式餐 點和制式的設計而已，應該是要學習美式的精神，美國之所以能在短短的時間裡成為世界大國，他們廣納新知和勇於嘗試的精神更是進步神速的要件，隨和歡樂的氣 氛更是讓多數消費者喜愛的原因，所以Dating不僅僅要學習美式的餐點，更是要學習美式的精神，滿足每一位客人更是Dating最終的追求，在美國，美 式餐廳可以賣起日本壽司，也可以得到廣大的迴響，一樣是美式餐廳，在台灣，美式餐廳難道只能賣純美式的餐點嗎？

美式精神遠比美式裝潢來的重要，每個客人都有不同的需求，滿足每位客人是熱情的美式精神，不也是餐飲業最終的目的嗎？美食不該畫地自限，Dating除了 有純美式的漢堡還有外酥內嫩的德國豬腳、法式的創意土司，店內的日式碳烤豬排燉飯更是一絕，用餐時搭配Heineken生啤酒讓人全身暢快，另外再搭配上 哈根達司冰淇淋或illy咖啡更是讓美味再加分，Dating要讓每個來店的客人都能有更多元的選擇，我們認為這才是真正的美式精神，不讓客人敗興而歸更 是我們的責任，我們要每個人”愛上美式、愛上Dating”。