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北方俗諺有句名言：「舒服不過躺著、好吃不過餃子。」
在在都說明了水餃對於中華民族的重要性。
五花馬創辦人基於對中國傳統麵點美食的傳承，讓年輕一代也能品嘗到屬於中國人的好味道。
除了品質上的永不妥協，手桿皮、鮮肉餡兒耗時費工的捏製成一顆顆的元寶，就是要讓走進五花馬的每位顧客吃到承襲傳統北京做法的道地餃子。
五花馬水餃館堅持食材上的營養與好味道，卓越的品質加上堅持純手工的製作方式，將水餃從普遍的家常菜躍升為精緻的上等料理。而「價格公道」更是五花馬水餃館創辦人基於對社會的責任所堅持的原則，絕不在高物價的時代趁機亂哄抬價格。追求平價中的奢華，讓更多人品嘗到中國傳統料理之美。
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| “馬” 在中華民族的文化中地位極高，具有奮鬥不止、自強不息進取、向上的象徵。 |
一如創立「五花馬水餃館」品牌的胡師傅，不斷地把中國傳統麵食改良創新。
五花馬創辦人深信，優良的產品必須搭配企業化的經營才能成功推廣。
讓消費者用最少的預算獲得最大的享受，創造買賣雙贏的局面。
所謂的「飲食無國界，美食大三通。」五花馬水餃館結合幕後專業的行銷輔導團隊打造水餃領導品牌。
除了口味上的創新、中餐西吃的創新、飲食文化的創新、不斷的創新就是五花馬水餃館成功的不二法門。
致力於打造出一個「食尚」的飲食文化。立足台灣，放眼國際。也期待認同五花馬的各路英雄，加入我們的團隊，一同縱馬馳騁，成就功名偉業。
經營者的話
五花馬水餃館以平價中的奢華為立基點，
讓消費者以平價的消費得到最高的享受。
除了要求所有外場服務人員必須要有『視客猶親 以客為尊』的服務精神外， |
整潔明亮的店面空間設計
及擺設讓每位走進五花馬水餃館的客人皆享有舒適的用餐環境。 |
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五花馬水餃館一路走來，成功沒有捷徑，憑藉的是對品質的要求。
也期待有理想，認同五花馬的各方先進，能加入五花馬的團隊共同打拼。
複製五花馬水餃館的成功經驗，圓你一個創業的夢。
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Mmaster hu 2008/06 |
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