澳洲留學愛吃棄高薪用鹹肉派創業
台灣的派多數都是美式甜派,不過在高雄有位年輕人,將在澳洲留學吃到的鹹肉派引進台灣,為了這個鹹肉派,他放棄高薪的工作,每天蹲在地上打麵糰、桿麵皮炒內餡,在夜市擺攤推廣澳洲美食,創業才半年已經開始宅配,未來計畫開店。
不論是蹲在地上打麵糰或者是桿派皮、揉麵團,穿著圍裙的郭政翰,七、八個月前其實還是個穿西裝打領帶的上班族,會有這麼大的轉變,全都是因為這個在澳洲留學時,愛上的鹹肉派,業者郭政翰:「我媽說,讓你去試試看沒關係,反正你去澳洲回來,一定保證做不成的,但我從澳洲回來,隔一個月馬上創業。」
澳洲待了十多年,郭政翰就是難忘這個好滋味,決定用鹹肉派賭上人生下半場,一旁的妻子和朋友是最好的後盾,三人分工將獨門的內餡放入餅皮中,再蓋上外皮,送入烤箱,出爐後,就在夜市的小攤位開始圓夢。客人一傳十,十傳百,澳洲鹹肉派漸漸打出知名度,五種內餡搭上酥脆餅皮,再加上馬鈴薯泥和調味醬,光是用看的就很可口。
顧客:「蠻像餅乾的,很好吃,而且很像喝濃湯的感覺,味道蠻濃郁的,但是不會很鹹。」有爆漿的口感、脆脆的餅皮還有鬆軟的馬鈴薯泥,多層次的口感,讓攤位前經常排了長長的人龍,創業半年,小攤位已經開始做起宅配服務,未來也將開店,讓更多人吃隨時都能這個澳洲美食。
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