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接班奮力轉型 再創產業新機 - 國展茗茶 |
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jordan 瀏覽人數：444人
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國展茗茶位於桃園龍潭高平村牛欄河畔，紅磚瓦房依山傍水景觀美，尹家歷代祖先在此種茶超過半世紀，並於15年前逐漸轉型有機耕作，2010年起申請認證，成功轉型為有機茶園，目前也開始發展體驗經濟，提供製茶體驗行程，讓小茶園展現出一級+二級+三級的六級產業經濟體，幕後推手就是第二代接班人-尹國士。
堅持 生產無毒有機茶產品
尹家從1979年即投入小型製茶業， 父親尹榮藏以及母親尹羅綢妹是國展茗茶的創始者，至今已擁有耕作茶園一甲子與製茶近40年的豐富經驗。家中雖然從事種茶與製茶行業，但尹國士並非一開始就決定承接家業，在回家種茶之前，他是一位年薪百萬的科技人，「有一次看著父親無法發動耕耘機上的馬達，讓我深刻體認到：『父親老了，自己也該回家幫忙了。』」尤其每次尹國士返鄉看著龍潭地區許多農民寧願領取政府的休耕補助也不再繼續種茶，讓從小在茶園田間長大的他，對龍潭茶產業逐漸落沒、凋零，唏噓不已，於是毅然決然返鄉投入茶產業。
「決定回家繼承家業之後，最先遭遇到的難題則是製茶已經被視為夕陽產業，如何在艱困的環境中，找到自家茶園的定位與出路，是我面臨的第一個挑戰。」
所幸母親在10多年前就開始投入有機耕作，參加農改場開辦的有機產銷班課程，思及符合時代趨勢潮流，減少地球的汙染源朝向更環保的農業生產模式，生產無毒安心健康無負擔的茶葉，提供給愛茶人分享的觀念與背景之下，尹國士決定以「有機茶產品」作為從事茶產業的宗旨，「有機是一條漫長的路，但同時也是一條創新的路，唯有創新才能生存。」
「要做有機事業就得從『生產履歷』開始著手。」因此尹國士開始每天用電腦紀錄施肥、澆水、噴藥的進度，這對傳統茶農來說可能是一大挑戰，但對他來說，卻是稀鬆平常。由於之前在科技產業的工作要求就是每個步驟都必須詳細紀錄，才能精密掌控品質，尹國士也成功將科技產業的經驗轉換運用在種茶上，進行市場區隔差異化，投入生產履歷，與有機栽培紀錄茶園的生產情形。
「轉型的過程相當辛苦！」尹國士說，有機生產需要過度期(3年轉型期)，除了水、土、茶葉需要使用無毒、無化學肥料的種植之外，最重要的就是要「養」環境生態，而且會有3至5年的低經濟效益；舉例來說原本三分地應該可以收成1200公斤到1800公斤的茶葉，但開始在進行有機種植的第一年時卻只採收了300公斤，「其他的全讓蟲給吃了！」
經過4年的努力，尹國士終於建立起完整的生產履歷，並且開始進入有機認證的申請程序，之後生產的茶葉也可以正式稱為「有機茶」。從事有機種植到現在，土地也已經開始達到平衡狀態，每年有將近1000公斤的產量。
合作 推廣龍潭茶知名度
「但是，要如何將產品行銷出去呢?」在成功轉型成為有機茶園之後，尹國士又面臨到一個更艱鉅的任務。在金融景氣低迷的時代，消費者荷包緊縮，再加上有機產品價位較高，讓他陷入求售無門的困境。因此，尹國士想到可以從兩個管道來拓展市場，「現在的市場已經不容許單打獨鬥，必須打團體戰。」因此他組織縣內有機生產農戶組成「桃園縣有機協會」，提供大眾最安全的健康食材，共享資源及技術交流來提升市場競爭力，並跟著協會一起參與大大小小的展售會、市集，一步一腳印拓展國展茗茶的品牌。
另一方面， 尹國士發現消費者對有機茶的認知與認同， 仍須大力推廣與普及化，因此在自家茶園裡設計了「製茶DIY體驗」，依據茶的種類規劃了一日與兩日體驗行程，從採1公斤茶菁開始到包裝成品帶回家，紅茶及綠茶一天可完成，每人950元起；包種與烏龍則要兩天一夜，沒得睡還要給老闆2000元。尹國士說，製茶的過程相當辛苦， 從炒菁、揉捻、初乾、乾燥等過程，都必須花時間，但也就是藉由這樣的體驗過程，才能讓消費者了解種茶及製茶的艱辛，進而對國展茗茶，甚至龍潭地區的製茶文化有更深刻的認識，而且透過體驗也能讓消費者培養出品茶能力以及挑選茶葉的方法。透過合作與創新的行銷手法，讓國展茗茶在市場上逐漸嶄露名氣。
感謝 聚焦深耕創造肯定
除了堅持生產無毒安心茶產品外，尹國士也經常將健康掛在嘴邊，「健康是人生的根本、失去健康一切都是空談。」
這幾年有機茶的價位逐年上漲， 加上「東方美人」的名號傳到中國後，終於讓國展有機茶闖出自己的定位與價值。雖然市場反應已經相當熱烈，但是尹國士仍然秉持踏實穩健的步伐，繼續穩定客戶群、持續開發通路商，訂定合理價格邁向國際化， 「我始終相信， 只要做自己喜歡的事，保持旺盛的企圖心及大量行動力，並持之以恆認真學習，一定可以成功。」
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