賴貞燕創設的「嚐嚐見麵」，台灣小吃加盟連鎖業的攤位。 圖／賴貞燕提供

「不用到台灣也可吃到道地台灣美食」，東莞市大嶺山的台商賴貞燕，去年底創設「嚐嚐見麵」台灣小吃連鎖餐飲業，開放兩地業者加盟，並以中央空廚方式，統一供應食材，保持台灣美食的原汁原味，邀集有興趣的人，一起擺攤賺大錢。

賴貞燕是新北市人，家族以餐飲業起家，大本營在板橋區最熱鬧的中正路附近，經營項目有蚵仔麵線、臭豆腐、蚵仔煎、台灣肉粽、肉圓、大腸包小腸、薑母鴨等各種小吃，生意好到不行，不少家族成員，常因擺攤煮麵，煮到手抽筋，成為地方趣談。

有大陸民眾向她反映，近年來兩岸開放，大陸團受限旅行社安排，吃到台灣道地小吃的機會少，自由行遊客嚐到後，莫不讚賞萬分，但也感嘆在大陸自稱的台灣小吃，一點都不道地，有點是在「忽悠」大陸民眾。

她說，在東莞經營「桃花園」餐廳11年，從來沒有感受到如此「壓力」，決心將原汁原味的台灣小吃推廣出去，憂心房租高，經營成本重，改以擺攤方式經營，每個攤位正面一米半，寬約80公分，以「小兵」出擊的方式賺大錢。

去年底推出後反應熱烈，目前已有四個業者加盟，每天都有人上門洽談，視擺攤地點的時間與位置，雙方再來討論小吃的種類，加盟金約人民幣七千元，以中央空廚方式，提供半成品食材，加盟業者只要加熱即可，保持最傳統的台灣美食。

她說，據加盟業者反映，一個早上的營業額約在五百元左右，一個月就是一萬五千元，扣除成本約有七千五百元的利潤，比起上班族好多了，而且自己當老闆，生活自由自在，努力付出也更值得。

她表示，上門洽談加盟的有一半以上是大陸人士，而且投入的認真程度，遠比台灣人高，看來台灣小吃在大陸遍地開花，並不是不可能的事。

全文網址: 「嚐嚐見麵」台灣小吃 開放加盟 | 台商情報 | 兩岸台商 | 聯合新聞網 https://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/8421229.shtml#ixzz2qGRW2b7K
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