YES頂尖!創業加盟網│創業百科-【實例案件】七年級死黨創業 烏龍茶麻辣鍋月賺50萬
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收藏人數:0 瀏覽人數:27更新日期:2014-12-09
七年級死黨創業 烏龍茶麻辣鍋月賺50萬
【東森新聞 – 2014年12月8日】    

你吃過烏龍茶口味的麻辣鍋嗎?兩個國中死黨,原本一個在資訊業上班,一個在當房仲,後來存了300萬創業基金,在台北租了小店面賣起麻辣鍋,每天凌晨親自上市場,和菜販殺價買食材,加上靠著10多種中藥食材熬煮的湯頭,一個月賺進50萬。

大一片霜降牛肉,下鍋來回唰啊唰超過癮。還有特製的油條,外面裹著魚漿,外酥內Q的口感,成為客人的口袋菜單。麻辣鍋好搶手,一個月賣出600多份,月賺50萬,這背後的推手,是兩位七年級的大男孩。鄭世吾29歲,原本在資訊業工作負責外場招呼客人,而廖晉陞一樣29歲原本在當房仲負責掌廚,兩個國中死黨愛吃麻辣鍋,萌起開店念頭,但一開始存創業基金,可是操到常常爆肝。兩個人一起拼終於存到300萬創業金,但要衝出年收600萬,可沒那個簡單。不用大量採購,每天親自去市場挑菜,看哪家賣的便宜控制成本,食材的黃金比例也很重要。每片0.3公分,能充分吸收湯汁,豆腐則兩口剛好吃完。靈魂湯頭則是利用花椒燈籠辣椒,10幾種中藥下去熬。還自創加入烏龍茶的湯頭,1:1的比例和原汁下去混合,避免鍋底越煮越鹹。食物全強調自己來,用特色替熱騰騰的火鍋,在冬天滾出商機。




    
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